{"id":777,"date":"2021-11-24T11:54:32","date_gmt":"2021-11-24T11:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cdl-aragon.es\/congresosecah\/?p=777"},"modified":"2021-11-24T11:54:33","modified_gmt":"2021-11-24T11:54:33","slug":"funcionalidad-y-usos-de-la-ceramica-comun-romana-en-el-ciclo-halieutico-hispanorromano-estado-de-la-cuestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdl-aragon.es\/congresosecah\/index.php\/2021\/11\/24\/funcionalidad-y-usos-de-la-ceramica-comun-romana-en-el-ciclo-halieutico-hispanorromano-estado-de-la-cuestion\/","title":{"rendered":"Funcionalidad y usos de la cer\u00e1mica com\u00fan romana en el ciclo hali\u00e9utico hispanorromano: estado de la cuesti\u00f3n."},"content":{"rendered":"\n

Jos\u00e9 Luis Portillo Sotelo<\/em><\/p>\n\n\n\n

En este p\u00f3ster haremos un breve estado de la cuesti\u00f3n sobre la problem\u00e1tica general del estudio de la cer\u00e1mica com\u00fan romana en \u00e1mbito hali\u00e9utico. En este aspecto, partiendo del estudio de aquellas producciones y tipolog\u00edas que se han visto m\u00e1s desatendidas por la investigaci\u00f3n, realizaremos un estado de la cuesti\u00f3n de lo conocido hasta el momento en el \u00e1mbito del Mediterr\u00e1neo occidental con el objetivo de establecer un punto de partida con el que profundizar en la cotidianeidad de los trabajos y en el procesado de los productos marinos en las factor\u00edas de salaz\u00f3n o cetariae<\/em>. Mientras que como caso espec\u00edfico de estudio contaremos con conjuntos industriales bien conocidos del C\u00edrculo del Estrecho, como los de Baelo Claudia<\/em>, Carteia<\/em> y Iulia Traducta<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Para ello prestaremos especial atenci\u00f3n a diversas tipolog\u00edas que podr\u00edan enlazarse con el conocido ciclo hali\u00e9utico, principalmente en su fase de producci\u00f3n y comercio: fabricaci\u00f3n de alimentos, almacenaje, envasado, transporte\/comercio y consumo. As\u00ed pues, la determinaci\u00f3n del papel de estas formas nos permitir\u00e1 acercarnos al proceso diario de fabricaci\u00f3n como el majado, colado\/filtrado o el trasvase de productos gracias a instrumentales tan elementales como embudos, morteros y elementos de filtrado. Mientras que otras tipolog\u00edas como las jarras, orzas o vasijas\/c\u00e1ntaros -junto con tapaderas\/op\u00e9rculos-, podr\u00edan vincularse con el almacenaje\/transporte de salsas o de agua, tambi\u00e9n para albergar determinadas especias, aceites, grasas u otros productos derivados de origen animal o vegetal, e incluso servir para la mezcla de alguno de estos o para la propia fermentaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n reflexionaremos sobre los \u00faltimos pasos de producci\u00f3n, como son el envasado y finamente la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n en recipientes de cer\u00e1mica com\u00fan. Partiendo de estos datos tambi\u00e9n podremos hipotetizar acerca de la posible comercializaci\u00f3n de estos recipientes, quiz\u00e1s orientados hacia un tipo de consumo m\u00e1s individual -raciones que solo requerir\u00edan de un precalentado para el consumo – o por la posible adaptaci\u00f3n del producto a envases de menor tama\u00f1o por su calidad o exclusividad.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, con este trabajo pretendemos allanar el terreno a futuras investigaciones gracias a un estado de la cuesti\u00f3n que supere y complemente el tradicional tratamiento crono-tipol\u00f3gico de la cer\u00e1mica com\u00fan, pretendiendo con ello implementar una visi\u00f3n m\u00e1s funcional centrada en la explotaci\u00f3n de recursos del mar y en las relaciones sociales y el factor humano de este modelo econ\u00f3mico. Estas ideas se proyectan como eje vertebrador de nuestra tesis doctoral, actualmente en desarrollo en la Universidad de C\u00e1diz, que abarcar\u00eda esta problem\u00e1tica entre los ss. I-VI d. C. seg\u00fan el registro documentado en las factor\u00edas de la calle San Nicol\u00e1s de Iulia Traducta <\/em>(Algeciras).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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